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硒對人體的保健功效

2013年06月10日

        

 

 

 

1917年硒元素剛剛被發現時,還被認定為毒物,直至1957SCHWARZ(斯瓦茨)在研究肝壞死與微量元素關系時,硒才被確定為生物必需的微量營養元素。
人體內含硒量很微,總量僅有14—21MG,以肝、胰、腎、以及眼內的視網膜、虹膜、晶狀體含量最多。

 

硒與肝臟功能養護

肝臟是人體各種物質進行加工、轉化、利用、儲存以及毒素排泄的重要場所。肝細胞是組成肝臟的基本單位,保護肝細胞膜和細胞內部結構及其功能完整,是肝臟保健的關鍵所在。通常造成肝細胞損害的因素主要是:肝炎病毒(特別是乙型肝炎病毒)的侵襲;藥物或毒物產生大量自由基的破壞;酒精造成肝細胞的損害。
自由基是破壞肝細胞膜和細胞內部結構的元兇,大量的自由基使肝細胞膜及細胞內部結構受到破壞。硒是與自由基相對抗物質(谷胱甘肽過氧化物酶)的活性因子,在硒的含量不足時,谷胱甘肽過氧化物酶的活性就會明顯降低,清除自由基的作用就要削弱。此刻,自由基乘虛而入加大了對肝細胞的破壞。大量肝細胞被破壞后,可形成肝壞死肝硬化;壞死肝細胞不能完成脂肪代謝導致脂肪堆積成脂肪肝
維生素E是保護肝細胞膜免受破壞的另一種生命要素,肝內維生素E能搶先結合自由基,使自由基失去破壞力,從而保護肝細胞膜免受破壞。硒能夠增強維生素E的活力,從而加強肝細胞的保護作用。
肝癌是威脅人類健康最兇猛的疾病之一,經過國內外專家的長期考察發現,硒通過四方面抑制癌細胞的發生、發展。一是硒能降低致癌因子的誘變性;二是硒直接影響致癌物的代謝;三是通過谷胱甘肽過氧化物酶防止自由基損傷。四是硒通過干擾肝細胞內的能量代謝,抑制DNARNA及蛋白質的合成,有效地殺傷和抑制癌細胞。

 

硒與青少年和兒童視力

視力是人類觀察事物,從事工作、學習、生活、娛樂和情感交流的主要機能。視力好壞,已成為許多重要職業的基本條件。
眼保健不僅要有充足光照與合理應用視力,而且積極的補充營養素也越來越得到科學證實。維生素A能夠提高夜間視力,早已被多數人認識并廣泛應用。而微量元素硒對視力的作用至今知者甚少,重視不夠。科學測定人體眼睛特別是眼球內的視網膜、虹膜、晶狀體等與視力相關組織含硒量最高。硒被確定為形成視力不可缺少的元素。科學家曾對24347—14歲少年兒童進行了臨床觀察分析,其中近視1284例,遠視1046例,散光98例,斜視4例,其它2例。這些視力不好的少年兒童,血液中硒含量均低于正常水平,尿中含硒量也低于正常含量。對上述兒童進行食物補硒及保健品補硒,一年后,對以上少年兒童作視力復查,近視、遠視、斜視的好轉率達到85%
現代研究證實,缺硒是影響視力的重要因素之一,青少年和兒童時期足量補硒對其成長非常重要。

 

硒與保護心臟

心臟是生命運動的核心,心臟功能不好不僅直接影響健康狀況,而且嚴重威脅生命。
    
硒對心臟功能的保護作用國內外科學界早有定論。美國調查發現,食物中含硒量低的地區,死于心臟病、中風及其它心血管疾病的人數,要比含硒高的地區高出三倍。國內大量調查,缺硒及貧硒地區人群,不僅心臟病發病率高,而且在全國許多地區已經形成以心臟損害為主要病變的所謂克山病流行。
輔酶Q是體內能量代謝不可缺少的活性物質,能促進生物高能物質的生成,保證心肌能量供給,改善心機代謝,保護心臟功能。硒是組成輔酶Q的重要成分,直接參與輔酶Q的合成。因此,補硒對提高心臟功能,預防心臟疾病有益。

 

硒與免疫抗衰老

硒是人體免疫調節營養素,既能激活細胞免疫中淋巴細胞,又能刺激免疫球蛋白及抗體產生。免疫調節作用是通過抗氧化劑輔酶Q、半胱氨酸、維生素E來完成,而這些都要在硒的參與下才能激活,缺硒必然導致免疫力下降,各類疾病相繼出現。根據測試研究,富硒地區人群的健康狀況遠遠高出缺硒及貧硒地區人群的健康狀況。
衰老是一切生物生命活動的必然規律,影響人類衰老的因素很多,其中體內產生的自由基對組織細胞的氧化損害是最重要的原因。專家發現:我國從東北到西南的15個省區和俄羅斯的低硒地區,因為硒的攝入量不足,從兒童開始就有細胞損害及組織退化現象。不僅影響兒童發育,而且導致成人多病、早衰和早亡,平均壽命遠低于富硒地區。提高健康水平、延長壽命,科學補硒非常重要。

 

來源:隆回縣湘禾獼猴桃開發專業合作社

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